Kükürtlü Şubesi

Erzurum’un coğrafi işaretli lezzeti! Evliya Çelebi’nin seyahatnamesinde bile adı geçen, yoğurtlu ve doyurucu bir Anadolu klasiği.

Kırmızı mercimeğin en sade hali. Dünya mutfaklarını birleştiren, anne eli değmiş gibi hissettiren çorba.

Kıymalı nefaset, salamura yaprakla buluşuyor. Üzerine serpiştirilen yoğurtla tamamlanan bir şölen!

Hafif ve lezzetli: Pirinçli ve kuş üzümlü iç, zeytinyağı ve limonun dansı. Vejetaryen dostlarımızın vazgeçilmezi.

Tereyağlı yufkaların peynirle kucaklaşması. Erzurum’un "civil peynirli" geleneğiyle…

“Tandırın sıcaklığında, tencerenin sabrında… Kuru fasulye. İlik gibi pişmiş, tereyağının kokusuyla harmanlanmış, yanında mis gibi pilavla dostluğun en samimi hali… Kuru fasulye, Anadolu’nun kalbinden gelen bir davet.”

“Tane tane dökülen, tereyağının kokusunu içine çekmiş pilav… Sofranın sükûneti, lezzetin en sade hali. Kuru fasulyenin dostu, sırdaşı… Pilav, Anadolu’nun bereketini tabağınıza getiriyor.”

El emeği, göz nuru! Dana kıymalı iç harcı ve başka hiçbir yerde yiyemeyeceğiniz özel sosu ile sunulan Anadolu’nun minik lezzet topları. Daha ince hamur kullanılarak hazırlanan bu mantılar, geleneksel tariften esinlenmiştir. İsteyen müşterilerimize pul biberli tereyağı sos seçeneği de sunuyoruz.

Bade’nin iri kardeşi. Aynı lezzet, daha doyurucu boyut!

Asya’dan Anadolu’ya uzanan lezzet. Kızartma veya haşlama seçeneği, pul biberli tereyağıyla buluşuyor.

Dana kıymalı iç harcının üzerine ceviz serpilir. Üçgen şekilli mantılar, yoğurt ve biber tereyağı ile sunulan Karadeniz esintisi.

Kıtır kıtır hamur, baharatlı kıyma. Yağda kızartılarak sunulan bir tekstür şöleni!

Mandu’nun kızarmış hali. Büyük boyutuyla doyurucu ve çıtır çıtır!

Kat kat yufka, bol ceviz, mis kokulu şerbet… Geleneksel Türk tatlısının en özgün hali.