Gürcü Mantısı Tarifi (Khinkali)

Malzemeler:

Hamuru için:

• 3 su bardağı un

• 1 su bardağı su

• 1 adet yumurta

• 1 çay kaşığı tuz

Harcı için:

• 300 gram dana kıyma

• 1 adet soğan

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı kimyon

• 1/2 çay bardağı su

Hazırlık:

1. Hamuru Hazırlayın: Unu, yumurtayı ve tuzu bir kaba alın. Yavaş yavaş su ekleyerek hamuru yoğurun. Ele yapışmayan bir kıvam elde edince dinlenmeye bırakın.

2. Harcı Hazırlayın: Kıymayı, rendelenmiş soğanı, tuzu, karabiberi ve kimyonu karıştırın. İyice yoğurun ve su ekleyerek harcı yumuşatın.

3. Mantıları Şekillendirin: Hamuru ince açın ve büyük daireler kesin. Her dairenin ortasına kıymalı harçtan koyarak kenarlarını büzüp kapatın.

4. Mantıları Pişirin: Derin bir tencerede su kaynatın ve khinkalileri yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

5. Servis: Sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun! Daha fazla bilgi için Bade Mantı Evi sitemizi ziyaret edebilirsiniz.