Kayseri Mantısı Tarifi

Kendi tarifimizi veremediğimiz için çok beğendiğimiz bu tarifi sizin kolayca bulabilmeniz için sitemize ekledik. İşte detaylar: Tarif Kaynağı: Bade Mantı Evi   Tarifin Orijinal Linki: Kayseri Mantısı Tarifi Malzemeler:

Hamuru için:

• 3 su bardağı un

• 1 su bardağı ılık su

• 1 adet yumurta

• 1 çay kaşığı tuz

Harcı için:

• 250 gram kıyma

• 1 adet orta boy kuru soğan

• 1 çay kaşığı tuz

• 1/2 çay kaşığı karabiber

• 1/2 çay kaşığı pul biber

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 2 yemek kaşığı salça

Üzeri için:

• 1 kase sarımsaklı yoğurt

• 1 çay kaşığı nane

• 1/2 çay kaşığı sumak

• 1 çay kaşığı pul biber

Mantı Tarifinin Püf Noktası:

Kıvamını toparlamak için un ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edebilirsiniz.

Mantı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Hamuru Hazırlayın: 3 su bardağı unu bir yoğurma kabına boşaltın, ortasını açıp 1 adet yumurta, tuz ve 1 su bardağı ılık suyu ekleyip yoğurun. Ele yapışmayan, esnek bir hamur elde edince üzerini kapatarak dinlenmeye bırakın.

2. Harcı Hazırlayın: İç malzeme için, 1 adet kuru soğanı rendeleyin. 250 gram kıymayı soğana ekleyin. Karabiber, tuz ve pul biber ekleyerek güzelce yoğurun.

3. Hamuru Şekillendirin: Hamuru bezelere ayırın. Her bezeyi oklavayla hazır yufkadan biraz kalın bir şekilde açın. Açtığınız yufkayı kareler şeklinde kesin. Her karenin ortasına kıymalı harçtan küçük bir parça yerleştirip bohça şeklinde kapatın.

4. Mantıları Pişirin: Derin bir tencereye su ekleyip kaynatın ve mantıları yaklaşık 20 dakika pişirin.

5. Sosu Hazırlayın: Sosu için bir kapta 2 yemek kaşığı tereyağı eritin. Eriyen tereyağına 2 yemek kaşığı domates salçası ekleyip kavurun. Pişen mantının suyuyla salçayı biraz açıp birkaç dakika kaynatın.

6. Servis: Mantıyı suyunu süzerek servis tabağına aldıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt dökün. Üzerine hazırladığınız sosu döktükten sonra kuru nane, sumak ve pul biber ekleyerek servis edebilirsiniz.

Mantı Tarifinin Pişirme Önerisi:

Mantı suyuna tuz ve zeytinyağı ekleyerek mantı tanelerinizi haşlayabilirsiniz.

Mantı Tarifinin Servis Önerisi:

Üzerine kuru nane, sumak ve pul biber gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.

Faydalı Bilgiler: En Güzel Mantı Hamuru Nasıl Yapılır? Mantı hamurunuz esnek olursa, içini doldurma ve kapatma kısmında zorlanmazsınız. Hamurunuz çatlamaz ve yırtılmaz. Ayrıca, hamurunuzun kuruyup sertleşmemesi için kapatma işlemini mümkün olduğu kadar hızlı yapmaya çalışın ve bezelerin üzerini nemli bir bez ile örterek kurumasını önleyebilirsiniz.

Mantı Kaç Kalori?   1 porsiyon ev yapımı mantı 412 kaloridir.

Bu tarifle ilgili daha fazla bilgi edinmek ve diğer tariflerimize göz atmak için Bade Mantı Evi sitemizi ziyaret edebilirsiniz.