Rus Mantısı Tarifi (Pelmeni)

Malzemeler:

Hamuru için:

• 3 su bardağı un

• 1 su bardağı su

• 1 adet yumurta

• 1 çay kaşığı tuz

Harcı için:

• 250 gram kıyma (yarı dana, yarı domuz eti genellikle kullanılır)

• 1 adet soğan

• 2 diş sarımsak

• 1 çay kaşığı tuz

• 1/2 çay kaşığı karabiber

Servis için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 1 kase ekşi krema (smetana)

Hazırlık:

1. Hamuru Hazırlayın: Unu, yumurtayı ve tuzu bir yoğurma kabına alın, suyu ekleyerek hamuru yoğurun. Ele yapışmayan, esnek bir hamur elde edin ve dinlenmeye bırakın.

2. Harcı Hazırlayın: Kıymayı, rendelenmiş soğanı ve ezilmiş sarımsağı karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyerek iyice yoğurun.

3. Mantıları Şekillendirin: Hamuru ince açın ve küçük daireler kesin. Her dairenin ortasına kıymalı harçtan koyarak kapatın.

4. Mantıları Pişirin: Derin bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve mantıları 7-10 dakika haşlayın.

5. Servis: Tereyağını eritip pelmenilerin üzerine dökün ve ekşi krema ile servis edin.

Afiyet olsun! Daha fazla bilgi için Bade Mantı Evi sitemizi ziyaret edebilirsiniz.