İtalyan Mantı Tarifi (Tortellini)
Malzemeler:
3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
250 gram kıyma
1 adet orta boy kuru soğan
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı salça
1 kase sarımsaklı yoğurt
1 çay kaşığı nane
1/2 çay kaşığı sumak
1 çay kaşığı pul biber
Hazırlık:
Hamuru Hazırlayın: Unu, yumurta ve tuzu bir yoğurma kabına alın ve ılık suyu ekleyerek hamuru yoğurun. Ele yapışmayan, esnek bir hamur elde edince üzerini kapatarak dinlenmeye bırakın.
Harcı Hazırlayın: Kıymayı rendeleyin ve soğanı ekleyin. Karabiber, tuz ve pul biber ekleyerek güzelce yoğurun.
Mantıları Pişirin: Derin bir tencerede su kaynatın ve mantıları yaklaşık 20 dakika pişirin.
Sosu Hazırlayın: Tereyağı eritin ve salçayı ekleyin. Pişen mantının suyuyla salçayı biraz açıp birkaç dakika kaynatın.
Servis: Mantıyı suyunu süzerek servis tabağına aldıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt dökün. Üzerine hazırladığınız sosu döktükten sonra kuru nane, sumak ve pul biber ekleyerek servis edebilirsiniz. Mantı Tarifinin Pişirme Önerisi:
Mantı suyuna tuz ve zeytinyağı ekleyerek mantı tanelerinizi haşlayabilirsiniz.
Mantı Tarifinin Servis Önerisi:
Üzerine kuru nane, sumak ve pul biber gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
Faydalı Bilgiler: En Güzel Mantı Hamuru Nasıl Yapılır? Mantı hamurunuz esnek olursa, içini doldurma ve kapatma kısmında zorlanmazsınız. Hamurunuz çatlamaz ve yırtılmaz. Ayrıca, hamurunuzun kuruyup sertleşmemesi için kapatma işlemini mümkün olduğu kadar hızlı yapmaya çalışın ve bezelerin üzerini nemli bir bez ile örterek kurumasını önleyebilirsiniz.
Mantı Kaç Kalori? 1 porsiyon ev yapımı mantı 412 kaloridir.
Bu tarifle ilgili daha fazla bilgi edinmek ve diğer tariflerimize göz atmak için Bade Mantı Evi sitemizi ziyaret edebilirsiniz.
Comments